新しいラインナップは、
WAKAZEオルビア太陽SOL。
日本酒でありながら、
オーク樽フランス発のレシピの酸味と味わいが独特。
技術的には日本古来の山廃高温1段仕込みと言う
特殊な製造方法であり、
非常に手間ひまのかかる
生産量があまり出せない作り方です。
肝心の味わいですが、
スッキリしたアイスワインというよりは
まさにフランスのソーテルヌ、
カビが由来の複雑な
デザートワインのような甘みと酸味が気持ち良い。
非常に飲み心地の良い
アペリティフと仕上がっています。
今回合わせたグラスはロブ、メイヤーの
チューリップ・トール♪
華やかな香りを楽しめるシャンパングラスです。
シャンパングラスもしくはリキュールグラス
（小ぶりのワイングラス）で、
ぜひしっかり冷やして、
ゆっくりと味わっていただきたい。
新しい日本酒の世界へようこそ。
酒縁 むすび
でした。