ワイン樽熟成日本酒～ORBIA GAIA ～

生酛×赤ワイン樽熟成

【ORBIA GAIA】

酸味・甘味・旨味の濃醇なバランス


品目：日本酒
内容量：500ml
アルコール度数 ：15%
製法 ：
　・生酛変則三段濃醇仕込み
　・赤ワイン樽熟成
合わせる料理 ：
・照り焼きチキン
・生ハムメロンなど

【実績】
・ミシュラン星付きレストランや香港の一流ホテルなどで採用
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019プレミアム純米酒部門にて金賞受賞
・KURA MASTERにて金賞を受賞※フランス人によるフランス人のためのフランスの地で行う、日本酒のコンクール

――仲間との楽しいひとときに――
「生酛仕込み」と呼ばれる自然の乳酸菌を活かした伝統的な造りをすることで引き出した旨味を変則三段仕込によってさらに濃厚に仕上げました。赤ワイン樽由来の芳醇な香りも合わさり、甘味・旨味・酸味のバランスが整った日本酒は、仲間との食事会やパーティーにもおススメです。


――合わせる料理のおすすめ――
GAIAの持つリンゴ様の酸味と、ほのかな甘みはフルーツと好相性です。生ハムメロンはベストマッチな料理のひとつ。甘めのソースを使った肉料理も意外な相性を発揮します。


――味わい、おすすめの飲み方――
甘味・旨味・酸味のバランスが整ったGAIAは合わせる料理も幅広いのが特徴ですが、中でも旨味の凝縮された濃い味わいのお料理がおすすめです。良く冷やしてワイングラスで樽熟成のフルーティーな香りをお楽しみください。味わい豊かなGAIAはホットでもお楽しみ頂けます。


――造りへのこだわり――
【生酛仕込み】
天然水の中にいる微生物の力を借りて造る、まさに自然の恵みによって行われる酒造りです。江戸時代最高の酒造技術書「童蒙酒造記」においても、数ある製法の中で「生酛こそが最も優れた酒を生む酒母技法」としてその詳細が記述されています。
【赤ワイン樽熟成】
「生酛仕込」によって造られたお酒を、赤ワインに使用されたオーク樽で熟成する新たな挑戦により生まれたお酒です。